ARROZ

Después de la primera semana de trabajo para muchos, llega de nuevo el fin de semana. Momento de descanso y reporso en el que hay que aprovechar para alimentarse mejor después del ajetreo diario.

Con tiempo todo sabe mejor y cocinar puede ser una de las opciones para disfrutar del fin de semana. Así es que desde ABCaos proponemos el ingrediente para estos días: ARROZ.Se trata de la semilla de la planta Oryza sativa. Es un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas, sobre todo, la asiática y de América Latina. En España, el ARROZ también es un alimento muy tradicional, precisamente por su degustación en paella durante los típicos domingos.

Recetas a base de ARROZ hay muchas. Tantas que si te pones a pensar puede que tengas dificultades para elegir una. Por eso, proponemos que nos contéis vuestra receta de arroz preferidas para dar ideas a los manitas de la cocina.

Nosotros sugerimos un delicioso risotto con champiñones. Aquí van los pasos a seguir… ¡Qué aproveche!

Paso 1: Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas regulares. Disolver la pastilla de caldo en tres cuartos del litro de agua caliente

Paso 2: En una cazuela de barro rehogar la cebolla en la mantequilla hasta que se ablande. Agregar al arroz y cocer unos minutos.

Paso 3: Verter el vino, dejarlo reducir a la mitad y agregar los champiñones y el caldo.

Paso 4: Cocerlo removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz haya absorbido el caldo rectificar la sal. Unos cinco minutos antes de finalizar la cocción añadir el ajo y perejil picados y el queso parmesano

Paso 5: Añadir a la sartén el ajo y perejil machacado en el mortero; sazonar y dejar a fuego fuerte unos 20 minutos.

Paso: 6: Dejar reposar unos 10 minutos.