CALABAZA

Hablamos de cucurbitáceos para comenzar la semana. La CALABAZA es uno de los protogonistas de este puente, ya que como cada 31 de octubre se celebra la fiesta de Halloween, cada vez más popular en todo el mundo. ¿Y qué tiene que ver la CALABAZA con esta festividad? Pues bien, este vegetal es usado como motivo decorativo para celebrar la “escalofriante” noche de brujas, el momento en el que se dice que los espíturos buenos y malos tienen la libertad de vagar entre los que aún estamos vivos.

Aunque la CALABAZA se utiliza como elemento decorativo en forma de carabela en la que se introduce una vela, su función para esta noche va más allá. Y es que años atrás, se creía que colocar CALABAZAS con una vela en su interior en las casas ayudaba a alejar a los espíritus que andaban libremente por nuestras ciudades cada último de octubre.

La festividad de Halloween se celebra especialmente en Estados Unidos, aunque se trata de un evento que se originó en la cultura celta relacionada con otra festividad conocida como Samhain. El uso de la CALABAZA, sin embargo, no es una tradición tan antigua, ya que al principio se utilizaban nabos para ahuyentar a los espíritus. No fue hasta el conocimiento de la existencia de este cucurbitáceo en América cuando se empezó a utilizar la CALABAZA al darse cuenta que era más fácil de tallar.

Pero la CALABAZA no sólo es bien conocida por este hecho, si no también por todos sus beneficios que aporta a la dieta.Contienen 90% de agua, poquísimas calorías, poco hidratos de carbono y mucha fibra. Además, aporta un sabor especial a cada plato cocinado con ella.

Por eso, para los que hoy no vayan a dedicar su tiempo a tallar una CALABAZA para alejar a los espíritus de sus casas, os aconsejamos que, al menos, lo utilicéis como ingrediente para preparar sobrosas recetas como la deliciosa crema de CALABAZA. Aquí os dejamos una sencilla sacada del blog http://www.javirecetas.com.

Ingredientes:

  • 1 trozo grande de calabaza (900 gramos)
  • 1 puerro mediano (90 gramos)
  • 1 patata mediana (200 gramos)
  • 1  zanahoria (90 gramos)
  • 1/2 cebolla mediana (90 gramos)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml)
  • medio litro de agua (500 ml)
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • sal

Elaboración:

  1. Lo primero será preparar todas las verduras de nuestra crema de calabaza. Quita la piel a la cebolla y córtala en varios trozos pequeños (pero sin picar demasiado). Haz lo mismo con la zanahoria. Quítale lo verde al puerro, enjuágalo bajo el chorro del grifo y córtalo en rodajas finas. Pela la patata y corta en trozos pequeños (de unos 2 cm).
  2. Nos queda por preparar la calabaza que requiere un poco más de tiempo. Lo primero es quitarle la piel y las semillas (si las trae). Ahora tienes que cortar un trozo y reservarlo para hacer los taquitos de calabaza que acompañan a la crema (ver la fotografía).  ¿Cuanto cortámos? Pues a tu gusto, yo te recomiendo que apartes un cuarto de la calabaza para los taquitos y el resto para la crema. El trozo que usaremos en la crema lo cortamos del mismo tamaño que las patatas (de unos 2 cm) y el trozo para los taquitos lo cortamos en trocitos cuadrados de algo menos de 1 cm.
  3. Ahora coge una cacerola mediana (donde quepan todas las verduras) y añade 3 de las 4 cucharadas de aceite. Pon a calentar a fuego medio y luego añade todas las verduras (menos los trocitos que reservamos para los taquitos de calabaza) y una cucharada pequeña de sal. Rehoga durante 10 minutos removiendo para que toda la verdura tome una pizca de color.
  4. Pasados los 10 minutos añadimos el medio litro de agua y tapamos. Dejamos a fuego medio alto hasta que la calabaza esté blanda.
  5. Mientras se cuecen las verduras vamos a saltear los taquitos de calabaza. En una sartén pequeña (mejor si es antiadherente) pon la cucharada de aceite que nos queda y los taquitos de calabaza que teníamos reservado. Deja a fuego medio removiendo para que se dore ligeramente por todos lados. Cuando estén listos (se quedan blanditos pero no desechos) añade una pizca (la punta de los dedos) de sal, otra de pimienta negra y otra de nuez moscada.
  6. Cuando la verdura esté lista pásala con una espumadera a otra cacerola y añade la mitad del caldo (el agua) en que se han cocido. Con una batidora haz  un puré hasta que quede una crema bien fina. Si te gusta menos espesa añade un poco más de caldo y vuelve a pasar la batidora. Prueba de sal y si hace falta añade una poca más, pero no te pases.
  7. Sirve la crema de calabaza en cada plato. Reparte los taquitos colocándolos en el centro y por último espolvorea todo con una pizca más de nuez moscada y pimienta. Fuera de la cocina y a comer!!!

Imagen de calabazas.

ANIMACIÓN

Terminamos la semana con la primera letra del abecedario: A. El término de hoy es el de ANIMACIÓN. Hoy es la jornada en que se celebra la invención de este arte que consite en dar movimiento a imágenes y/o dibujos. La ANIMACIÓN es aún más antigua que la creación del cine. Sus orígenes datan de la época egipcia y griega, donde se observaban ya las pretensiones de resaltar el movimiento en sus pinturas. Sin embargo, no es hasta 1640 cuando se empieza hablar de ANIMACIÓN con las características que hoy entendemos sobre este término. Momento en el que se crea la Linterna Mágica considerado como el primer proyector de imágenes.

La historia de la ANIMACIÓN es larga y compleja. Su desarrollo y perfeccionamiento es inmenso dejándonos grandes símbolos de este arte. Podríamos hablar de los dibujos de la productora Disney como icono de la ANIMACIÓN pero existen cientos de autores dignos de mención en este arte.

Así coincidiendo con la celebración del Día de la ANIMACIÓN, ABCaos quiere resaltar al popular personaje de Tintín, del que hoy se estrena una nueva película animada dirigida por el famoso director Steven Spielberg. Tintín comenzó siendo un personaje de comic creado en 1929 por el belga Hergé, quien publicó un total de 24 aventuras de este intrépido periodista y su inseparable Milú.

Aquí dejamos el trailer de la nueva película de Tintin como recomendación para el fin de semana. ¡A disfrutar!

ABRIGO

Destacamos una palabra relacionada con la tradicional vestimenta de invierno. Sí, es verdad, estamos en otoño, pero el frío comienza a dar sus primeros escalofríos y no es raro ver en las calles a gente arropada con el tradicional ABRIGO.

Se trata de una prenda propia de las estaciones de frío. El ABRIGO es un complemento muy popular hoy en día pero no fue así en sus inicios.

Antes de tener la función de protección de las inclemencias climáticas, antiguamente el ABRIGO resaltaba la posición social de quien lo vestía. Así en Roma, el ciudadano libre se envolvía con una toga a modo de ABRIGO para diferenciarse de los esclavos. En la Edad Media, solamente los nobles admitidos en el tribunal tenían el privilegio de vestir esta prensa. Durante los año posteriores continuó siendo una prenda característica de la nobleza, pero con el tiempo convierte poco a poco en una prenda de vestir popular.

En la actualidad hay tantos estilos de ABRIGO como gustos. Y normalmente cada año compramos uno nuevo o rescatamos otro de temporadas anteriores para pasar la temporada. Es la primera prenda que sacamos del armario cuando hacemos cambio de ropa y ya hoy, aunque con sólo los primeros coletazos de otoño, algunos visten con ABRIGO para calentarse ante las frioleras mañanas y noches de estos días.

 

 

MUDANZA

MUDANZA: de la acción mudar, cambiar. Supone el traslado de objetos de un lugar a otro. También supone una especie de pesadilla para aquellos que la tienen que realizar. Y es que la MUDANZA significa seleccionar partes de tu vida, ponerlas en caja y trasladarlas a otro espacio totalmente desconocido para ellas. Es un constante embalar y desembalar con la incertidumbre de en qué estado llegarán tus pertenencias a sus destinos y la total ignorancia de cómo van a quedar tus cosas en el nuevo ambiente.

La MUDANZA supone en sí un quebradero de cabeza, pero es el símbolo de la ilusión de trasladarse a un nuevo espacio, donde construir algo nuevo con la esperanza de que sea por mucho tiempo, o no.

¿Qué es lo peor: empaquetar o desempaquetar? Nosotros pensamos que es la primera opción, pero en definitiva ambas tienen cierto encanto. ¿Tú que opinas?

LLUVIA

Aunque ya llevabamos un mes de estación otoñal, es ahora cuando empezamos a experimentar las condiciones climáticas de esta etapa. Al final ha llegado la LLUVIA. España se encuentra ante el primer temporal de otoño y la LLUVIA y el viento están siendo sus principales protagonistas.

Como sucede normalmente, hemos amanecido con cielos nublados, llovizna ligera que en algunos puntos ha llegado a generar auténticos tormentas y mucho viento. Podríamos decir que la estampa no es muy atractiva, pero al fin y al cabo es la normal en esta época y tras más de un mes sin LLUVIA, llegó el aguacero.

Sin embargo, este temporal está dejando desgracias de diversa índole. No sólo nos referimos a los habituales atascos que se forman en las carreteras cada vez que caen gotas de LLUVIA, si no a dramáticos incidentes como el sucedido en el País Vasco en el que un hombre ha muerto por caer un árbol sobre su coche en Bizcaia. Y es que las rachas de viento han llegado a superar los 110 kilómetros por hora.

¿Cuáles son las previsiones para hoy?

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