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PAN

16 de octubre: DÍA MUNDIAL DEL PAN . Aunque hemos amanecido descolocados después de un día de fiesta en mitad de semana, nublado y lluvioso, la masa madre nos da la oportunidad de disfrutar del día con mucha miga.

El Día Mundial del Pan fue instaurado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades, promover su consumo…

Personalmente, y muchos de los que me conocen lo saben, el pan es un auténtico manjar para mí y un producto indispensable en cualquier comida.

Cada rincón del mundo tiene mucho que ofrecer al respecto. Sin ir más lejos, en Madrid, cada día hay más lugares donde adquirir panes diferentes y originales, solo con hacer una búsqueda rápida en Google te puedes hacer una idea de donde adquirirlos.

Ahora también es tendencia, hacer el pan en casa. Las máquinas panificadoras nos permiten experimentar con diferentes tipos de harinas, levaduras, semillas… de una forma muy fácil que además proporciona un aroma hogareño inmejorable.

Pese a esto, las cifras de consumo de pan en España van a la baja, ya que en el último año se ha producido un descenso del 2,5% respecto al año anterior. Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente destinamos a la compra de pan el 5,64% de gasto en alimentación y bebidas, lo que representa un gasto medio por persona/año de 84,78 euros y un total de 35,15 kilos por persona.

Aquí os dejo un artículo que se publicó en junio en El Economista donde se explican las razones de estos datos de consumo a la baja.

Como sugerencia para tener un jueves/juernes diferente os animo a poneros manos a la masa y atreveros a hacer vuestro propio pan en casa, o bien ir a alguna de las panaderías artesanales de vuestra zona (que seguro que tenéis alguna cerca) y daros un buen homenaje.